Fundada en 1758, Samuel Smith ‘s Old Brewery es la cervecería más antigua de Yorkshire, condado histórico del norte de Inglaterra.
Desde entonces, elabora una amplia gama de cervezas de alta fermentación únicamente utilizando ingredientes naturales auténticos de la región.
Actualmente, sigue operando de forma independiente y está a cargo de más de 200 pubs, de los cuales 20 están en el centro de Londres.
Historia
La cervecería inglesa fue inaugurada en el año 1758 en Tadcaster, Yorkshire, por la familia Hartley, quienes estuvieron a cargo de la firma hasta 1847.
Ese año, el exitoso carnicero y comerciante Samuel Smith compró la fábrica para cumplirle el deseo a su hijo John.
El joven estuvo a cargo de la cervecería hasta 1886, momento en el que, en edad avanzada, decidió dejar el negocio a su sobrino Samuel.
La familia Smith nunca tuvo intenciones de expandirse por fuera de los límites británicos, tradición que se mantiene hasta estos días.
Otra de las cosas que no han cambiado desde 1758 es la selección de los ingredientes y el proceso de elaboración de sus cervezas.
Claves de su producción
Desde 1758, Samuel Smith Brewery elabora todos sus productos a partir de ingredientes naturales auténticos.
La empresa todavía utiliza cuadrados de piedra para el proceso de fermentación de todas las cervezas que fabrica.
Otra de las claves que explican la calidad de sus productos es el uso de lúpulos ingleses secos, como Fuggles y Goldings, que agregan un aroma y sabor único.
Por último, la utilización de barricas de roble para el acondicionamiento natural hace que las cervezas sean especiales.
Todo este procedimiento se ha mantenido inalterable durante toda su historia, lo que convierte a sus productos en únicos y distintivos.
Cervezas destacadas
A lo largo de todos estos años han ido apareciendo diferentes estilos de cervezas Samuel Smith. Actualmente, la India Ale es una de las mejores opciones del momento.
Se trata de una bebida suave (5% de alcohol) y refrescante, perfecta para esos momento de relax tras un largo día laboral.
Por su parte, y para que observes la versatilidad de la cervecería, podemos encontrar la Imperial Stout, una negra inglesa bien tradicional que incluye café, chocolate y ciruela.
Samuel Smith destaca también por producir una amplia variedad de cervezas frutales orgánicas, cuyos ingredientes son minuciosamente seleccionados.
Pubs
Samuel Smith Brewery es una empresa diferente, no solo por la producción de sus cervezas, sino también por los negocios que administra.
Actualmente, opera más de 200 pubs en Gran Bretaña, de los cuales 20 están ubicados en la zona céntrica de Londres.
Siempre están llenos y estos lugares tienen la particularidad de no comercializar bebidas alcohólicas y refrescos de grandes corporaciones.
En estos pubs se prioriza la producción independiente, por lo que ofrece un catálogo difícil de encontrar en otros bares.
Por supuesto que aquí encontrarás toda la variedad de Samuel Smith Brewery. Pero esto no quiere decir que tengas que ir a Inglaterra para degustar sus bebidas.
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