Gentse Strop Rebelse 33 cl.

Gentse Strop Rebelse, de la belga Brouwerij Roman, debe su nombre a los ciudadanos de Gante orgullosos, apodados “portadores de soga” por el Emperador Carlos. Es una cerveza que hace honor a la fortaleza de los ciudadanos frente a la tiranía y autoridad durante el Siglo XV. Esta soga ahora ocupa un lugar de honor en la etiqueta. A diferencia de la Gentse, la Rebelse Strop destaca por el uso de la levadura Brett, que hace que el gusto siga evolucionando incluso después de su embotellamiento. Es una rubia oscura con una paleta de sabores muy compleja al paladar, pero sumamente agradable. Lo primero que sentimos al llevar la copa a la nariz son los aromas naturales que posteriormente dan paso a un olor ligeramente afrutado. Al probar un sorbo, la levadura Brett crea un sabor complejo y variado, en donde destacan inicialmente las frutas, para dar paso al amargor del lúpulo creando un final ácido y muy agradable.